此のお酒をグラスに注ぐとフルーティな香りが漂います。厳選された原材麦を５０％までみがき、低温でゆっくりと21日間かけて発酵させました。減圧蒸留で焼酎本来の臭いを取り除いたのど越しのよい焼酎です。アルコール分２８％がきれいな香りを残すために、あえて中途半端な度数にしました。使用水は九州屈指の清流、番匠源流域の伏流水を使用して、味と香りにこだわりました。